Blogtour: Vinci 'Briciole' di Lorenzo Naia e Roberta Rossetti

Buongiorno lettori! Come state? Io tutto apposto, oggi ho un altro esame all'università e sarò fuori tutto il giorno, quindi ho pensato bene di programmare in anticipo questo post per voi! Si tratta della quinta tappa del blog tour del libro "Briciole", scritto da Lorenzo Naia e illustrato da Roberta Rossetti organizzato dal blog La Biblionauta e che vi farà conoscere i protagonisti della storia e altre sfiziose curiosità. Per non perdervi le tappe precedenti e le regole per partecipare al Giveaway del libro potete fare un salto al post introduttivo dove troverete tutte le informazioni necessarie.

Prima di dedicare la nostra attenzione ai prossimi due personaggi vi ricordo la trama e i dettagli del libro:

Titolo: Briciole 

Autori: Lorenzo Naia (testi), Roberta Rossetti (illustrazioni) 

Edizione: VerbaVolant, pag.64 

Prezzo: 15,00 €

Ogni giorno nella Parigi dei primi del Novecento tante briciole di dolci si sentono scartate e rifiutate e vagano sconsolate per la città senza capire il perchè della loro triste sorte. Brisè, una briciola di tartelletta alla frutta, avanza verso l’Arco di Trionfo senza sapere che di lì a poco avrebbe incontrato tante altre briciole come lei: Tarte Tatin, Croquenbouche, Savarin, Eclair e tante altre… Seduta su una buccia di banana ai Jardins des Tuileries, una briciola di Churros, Pepito, regala preziosi consigli alle briciole rimaste orfane di impasto e le condurrà da Bibì, uno sfortunato ma tenace pasticcere della rue de Bièvre che non riesce ad attirare clienti nel suo negozio. Tutte le briciole si uniranno a un impasto di Bibì dando vita a un dolce molto speciale: ad assaggiarlo per prima sarà Marie Riderot, una spietata critica gastronomica della prestigiosa rivista “Paris Gourmet” fortunosamente giunta in pasticceria per ripararsi da un temporale. Un’esplosione di gusti che farà meritare a Bibì una fantastica recensione sulla rubrica “Saint Honorè”.

Nella tappa di oggi parliamo di sovrani irascibili e regine capricciose; non deve essere stato facile accontentare i loro palati regali, ma le nostre bricioline sanno il fatto loro...

CROISSANT
il pane della regina

«Maestà, il popolo ha fame e non ha più pane!», si era premurato di avvisare un cortigiano preoccupato, rivolgendosi alla regina Maria Antonietta di Francia. Molte persone, infatti, erano povere e affamate e in quei giorni, a Parigi, stava per scoppiare una rivolta!

«Se non hanno più pane, che mangino brioche!» ribatté per tutta risposta la sovrana.

Non si sa se le cose andarono così; quello che è certo è che la storia di molti dolci è legata a delle famose regine. Per le loro feste facevano preparare dolci spettacolari per stupire i loro ospiti. La più raffinata di tutti pare fosse Caterina de’ Medici che si trasferì a Parigi portando con sé da Firenze i più abili pasticcieri e gelatieri dell’epoca. Che gran golosona!

Dalle regine golose passiamo ai re dal carattere volubile con i quali basta sfornare il dolce giusto per ottenere un repentino cambio di umore!

SAVARIN
il dolce arrabbiato

Una leggenda racconta che al re polacco Stanislao Leszczynski venne offerto un dolce tipico francese preparato appositamente per lui. Il sovrano, trovandolo troppo secco e insapore, andò su tutte le furie e, in uno scatto d’ira, lo scaraventò contro un tavolo su cui si trovava la sua bottiglia di rum. Il liquore, fuoriuscito a causa dello scontro, cadde sul dolce, rendendolo immediatamente morbido e profumato, all’altezza del palato del re. Questi, ritrovato il sorriso, decise di chiamare la torta “babà”, in omaggio a un personaggio leggendario a lui molto caro: Alì Babà.

Il dolce si diffuse rapidamente, soprattutto a Parigi, dove Auguste, il maggiore dei tre famosi fratelli pasticcieri Julien, lo rese ancora più buono aggiungendo burro, panna montata e fragole, dando al dolce la forma di una ciambella lucidata con marmellata di albicocche e, infine, inzuppandolo in un nuovo liquore: il Brillat-Savarin. In place de la Bourse, era appena stato creato un nuovo, squisito, dolce!

Come nelle tappe precedenti, siete riusciti ad individuare le briciole che appartengono ai dolci di oggi? Domani potrete trovare altre due briciole, e relativi dolci, sul blog La tartaruga si muove!